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Yanagi Kiritsuke Blue Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 240mm Manche:Japonais Matériau : Nishijin ori (Aigle) plane et parfaitement régulière Matériau : Nishijin ori (Aigle) il est doté d’une goupille de fixation qui assure un rangement sécurisé tout en permettant un accès rapide à la lame La pointe en forme de sabre aide à équilibrer le poids du couteau et est recommandée pour les chefs intéressés par un Yanagi mais disposant d'un espace de travail plus restreint Le Yanagi Kiritsuke est légèrement plus lourd avec une lame plus large et une colonne vertébrale plus épaisse
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