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Kiritsuke Silver Steel #3 Poli Manche Yaki Urushi 210mm pre order Partez à l'aventure du désossage plane et parfaitement régulière Partez à l'aventure du désossage professionnel avec le couteau à désosser VG 5 Damas manche occidental 160 mm Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilité Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les légumes
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