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Bunka Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Bois de Teck 165mm Yasukihagane Sa longueur de 330mm le plane et parfaitement régulière Sa longueur de 330mm le rend idéal pour trancher et diviser la pâte avec précision Ce couteau a biseau simple rappelle un couteau Yanagiba plus petit L'utilisateur doit être plus expérimenté avec les couteaux japonais traditionnels pour maîtriser correctement ce design unique du Bunka ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson
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